На Поляне – #ШИШКИНПИР

0
682

Хотите попробовать настоящую утку по-пекински? Насладиться монгольскими буузами? Закусить греческими сувлаками или перуанским тако? Добро пожаловать в Красную Поляну! Сегодня горный поселок стал настоящим гастрономическим центром России. Так считает основатель необычного кулинарного проекта Андрей Шишкин. В Красную Поляну любитель гастрономии переехал с Урала два года назад.

«На Урале нас погода не радовала. То лета нет, то зимой сырость под ногами. Солнце вообще днем с огнем не сыщешь. Обувь постоянно грязная, машину надо несколько раз в неделю мыть. Другое дело – Красная Поляна, где лето сразу же переходит в теплую зиму с белым снегом. Или, например, весна. В самом поселке она начинается уже в феврале, на горных курортах – в апреле, а далеко в горах даже в сентябре можно найти места, где только что сошел снег и зацвели весенние цветы», — рассказывает Андрей Шишкин.

А наслаждаться такой красотой лучше всего под вкусное угощение. Для этого в Красной Поляне есть все условия: кубанские продукты, дары Черного моря, кавказское гостеприимство и желание людей, живущих и работающих в поселке. За один день здесь можно посетить рестораны с национальными кухнями самых разных стран мира: китайский, монгольский, перуанский, греческий, турецкий, итальянский, традиционные европейские, гостеприимные кавказские, классические русские. Настоящий пир!

«Проект #шишкинпир начинался просто как общение с друзьями. Собирались вместе в лучших заведениях Красной Поляны – в ресторанах «Груша» и «КНР» на Роза Плато, в трактире «Кубань» комплекса «Моя Россия», в ресторане «Mussels» и баре «Елочка» на курорте «Горки Город», в пивоварне «Эндемик» в Медовеевке, на базе отдыха «Родничок». Под руководством шеф-поваров готовили что-нибудь вкусное. Делали узбекский плов и черноморскую паэлью с мидиями, варили супы том ям и буйабес, жарили барана на вертеле, готовили шашлыки и аджапсандал, лепили хинкали», — делится организатор #шишкинпир.

Естественно, что на гастрономические праздники многие стали брать ребятишек. Но доверять малышам острые ножи или кипящие кастрюли – дело опасное. Так появился #шишкинпир_детки. Под руководством опытных поваров малыши делали и собственную пиццу, и хачапури, и вкусное печенье.

«#шишкинпир изначально был закрытым мероприятием, попасть на него могли лишь мои друзья по приглашению. Но такие ограничения оказались очень условными. Близкие друзья стали приглашать своих знакомых, кто-то увидел информацию про #шишкинпир в социальных сетях, попросил разрешения прийти. Мы не отказываем никому. Сегодня на наши мероприятия собирается человек 50-70. Есть и необычные рекорды. За один пир съели 42 килограмма баранины. Сегодня уже есть задумки сделать на курорте большой гастрономический фестиваль. А #шишкинпир тем временем стал отличной площадкой для краснополянского нетворкинга», — отмечает Андрей Шишкин.

Очередной #шишкинпир состоится в июне. На этот раз гвоздем гастрономической программы станет окрошка. В меню – три вида: классическая мясная и вегетарианская на квасе, сделанном в Красной Поляне и окрошка на мацони. О времени и месте окрошечного пира можно будет узнать из социальных сетей. Ну, а если кто-то его пропустит — не стоит отчаиваться. Для всех желающих Андрей Шишкин легко организует индивидуальные гастрономические туры.

«Мы не используем традиционные формы работы с туристами, готовых программ у нас нет. Хотите попробовать краснополянского пива – добро пожаловать в горную пивоварню! Любите хинкали и хачапури – тогда для вас специальный мастер-класс! А может вам по душе черноморские мидии, которые выловили в море буквально пару часов назад? Легко! Все наши туры — очень индивидуальны и готовятся под каждую группу. Основная задача — максимально вовлечь гостей в процесс, заинтересовать блюдами, людьми, которые их готовят, территорией, ее историей и природой», — рассказывает Андрей Шишкин.

Специально для семей с детьми и молодежи – кулинарные квесты. Ну, а для корпоративных клиентов – тимбилдинги. Поверьте, ничто не сближает команду лучше, чем почистить пять килограммов лука и моркови для плова. Особенно если делать это с видом на прекрасные горы Красной Поляны.

 

Инна Морозова